Mas d'Aranyo

La cuvée Mas d'Aranyò, essentiellement composée de tempranillo, est traditionnellement élevée en barriques de chêne français et américain pendant plus d'un an. Très concentrée, elle nécessite des plats de caractère qui parviendront à lui tenir tête.

Robe : Noire très dense.

Nez : Très fruité et assez puissant, il est marqué par les cerises, le chocolat et la réglisse.

Bouche : L'attaque acidulée apporte de la fraîcheur aux tanins présents, quoique bien fondus dans une matière fruitée très dense. Les notes de cassis, de cerise, de chocolat et d'alcool font irrésistiblement penser à un Mon Chéri liquide. L'ensemble est assez gourmand, à consommer en accompagnement d'un repas.

Accords mets vins : Cordero asado (agneau rôti), une poêlée de champignons bien relevés.

DONNÉES TECHNIQUES

Appellation : Penedes rouge

Cépage(s) : Tempranillo

Couleur : Rouge

Creu de Lavit

La cuvée Creu de Lavit provient de vignes âgées d'une trentaine d'années qui lui confèrent un caractère assez élégant. Les raisins sont vendangés à la main. Composée de xarel-lo, le cépage typiquement espagnol qui est justement utilisé pour le cava, elle effectue une partie de sa fermentation et tout son élevage en barriques de chêne américain. C'est de là que lui viennent ses notes de vanille et de noix de coco.

Robe : Jaune paille, lumineuse.

Nez : Frais et vif bien qu'assez discret, il exprime des notes de foin coupé, de citron et de noix de coco.

Bouche : Un cocktail équilibré de rondeur et de vivacité caractérise ce vin de son attaque à sa finale. Vif, il développe des arômes de pamplemousse et une petite amertume. Rond, il termine sur une touche vanillée sans excès, d'une bonne longueur. Un joli numéro d'équilibriste.

Accords mets vins : Zarzuela catalana (variante de la traditionnelle bouillabaisse espagnole, aux amandes et noisettes pilées), une poêlée de calamars à la tomate.

DONNÉES TECHNIQUES

Appellation : Penedes blanc

Cépage(s) : Xarel-lo

Couleur : Blanc