Nos commentaires de dégustation

Oeil : Belle couleur violette et sombre.

Nez : Fin concentré, puissant et complexe, mêlant des notes de fruits rouges mûres (cassis, framboise) et de bois finement dosé.

Bouche : L’attaque est souple, suivie par des tanins charnus, soyeux et veloutés. Très bel équilibre, vin tout en harmonie.

Nos conseils de consommation

Château Trimoulet accompagnera des plats savoureux de gibiers, des gigots et des fromages de caractère.

Vinification et élevage

La vendange, triée, est mise à fermenter en cuves ciment revêtues d'epoxy et équipées d'epoxy et équipées de thermorégulation à gestion informatique ce qui permet de mieux maîtriser les températures. Les cuvaisons sont longues, de 2 à 3 semaines.

Château Trimoulet est élevé en barriques de chêne neuves renouvelées par tiers tous les ans. Au dernier soutirage, le vin est collé au blanc d'œuf, ce qui lui confère une grande brillance.

Cépages

60% Merlot, 35% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon.