Nos commentaires de dégustation

Les vins du Château Grange-Neuve présentent toutes les caractéristiques des vins de Pomerol : ronds, gras, amples en bouche avec des arômes de violette et de truffe. Un vin pour les vrais amateurs !

Nos conseils de consommation

A déguster sur un poulet rôti, un salmis de palombe, des rognons de veau cuits en cocotte.

Cépages

95% Merlot, 5% Cabernet Franc.

Vinification et élevage

Bien que traditionnelle, la vinification fait appel aux techniques modernes de thermorégulation des fermentations. Les cuvaisons sont longues (au moins 3 semaines) et se déroulent en cuves en ciment.

Château Grange-Neuve est élevé en barriques de chêne neuves pour un tiers. Cet élevage dure 18 mois.