Commentaires de dégustation

 
Oeil : Belle couleur rouge foncée.
Nez : Fin et riche avec des notes de fruits rouges (groseille,framboise…) et des arômes épicés.
Bouche : Attaque souple, évolution ronde, finale épicée.
 

Nos conseils de dégustation

 
A consommer chambré pour accompagner les viandes rouges, gibiers ou plateaux de fromages. Servir chambré à 17° C.

Vinification - Elevage

 
Traditionnelle en cuve inox et ciment. Fermentation avec 2 remontages par jour, cuvaison d'environ 3 semaines.

Cépages : 25 % Merlot, 60 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc.