Nos commentaires de dégustation
Les vins du Château du Périer présentent une belle robe profonde, des arômes complexes et en bouche, une matière consistante.

 

Nos conseils de consommation
A apprécier sur un jarret de veau braisé, un faisan rôti, un fillet d'agneau et des viandes rouges grillées.

 

Vinification élevage
Tri manuel de la vendange. Fermentation en cuves ciment et inox. Cuvaison de 4 à 5 semaines. Elevage de la totalité du vin en barriques dont 25% de bois neuf pendant 12 à 16 mois.

 

Cépages : 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon.

 

Historique

Le château du Périer est référencé dans les différentes éditions de Bordeaux et ses vins dès la fin du XIXème siècle parmi les Crus Bourgeois et les premiers artisans de la commune. Cette longévité et la régularité de sa production seront consacrées en 1932 lors du classement des Crus Bourgeois du Médoc.