Nos commentaires de dégustation

Oeil : Belle robe rouge grenat aux franges violettes.

Nez : Délicat mélange d'arômes de fruits mûrs et venaison.

Bouche : Un vin souple, doux, tout en rondeur avec un belle finale vanillée.

Nos conseils de dégustation

A déguster sur des volailles rôties, fromages à pâtes molle (brie, camembert). A découvrir sur des fraises ou des fruits au vin rouge.

Cépages : 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en cagettes avec tri au chai. Vinification traditionnelle en cuves avec deux remontages par jour pendant la fermentation alcoolique. La macération dure environ un mois pour extraire au maximum la qualité du raisin.