80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon

Vinification et élevage
Les vendanges se déroulent selon les années et l’ensoleillement enter la 2ème quinzaine de septembre et le début du mois d’octobre. Chaque cépage est récolté à maturité optimale. La cuvaison sera assez longue pour permettre une bonne extraction de la couleur, 2 à 3 semaines en moyenne. L’élevage dure de 18 à 24 mois avant la mise en bouteilles.

Nos commentaires de dégustation
Couleur rouge cerise.
Nez fin et élégant, fruité et grillé.
En bouche, attaque souple, évolution marquée par des arômes de fruits.

Nos conseils de consommation
S’apprécie dès maintenant ou dans quelques années sur les plats de viandes grillées ou en sauce et, bien sûr, tous les fromages.