Encépagement

80% Sémillon, 10% Sauvignon, 10% Muscadelle

Vinification élevage

 
Macération pré-fermentaire à 4°c pendant 10jours. Fermentation en cuves inox thermo-régulées, à basse température (14°c).

Nos commentaires de dégustation

 
Robe limpide et brillante de couleur jaune pâle.
Le nez est très expressif. Il mêle des notes très fraîches de pêche blanche et de citron au parfum plus entêtant du chèvrefeuille
La bouche vive possède également du gras ; après l’attaque citronnée, elle évolue sur des notes de fleurs blanches et de mangue, avant d’évoquer la poire mûre.

Nos conseils de consommation

 
Fin et frais, à déguster à 12°c environ sur un plat de poisson grillé ou une douzaine d’huîtres. Pourquoi pas l’essayer aussi sur des saveurs épicées, voire légèrement relevées.