30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 10% Malbec

Vinification et élevage
Macération à froid de la vendange pendant 72 heures. Cuvaison de 30 jours. Fermentation avec levures indigènes. Elevage 14 mois en barriques françaises, 1/3 bois neuf, 2/3 bois d’un vin. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ce qui peut engendrer un dépôt naturel, sans conséquence sur la qualité du vin.

Nos commentaires de dégustation
Couleur rouge profonde.
Nez intense et complexe libérant des notes de café.
En bouche, concentration des arômes. Attaque franche suivie d’une bonne évolution tannique. Vin élégant de consommation facile avec une garde de 4 ans.

Nos conseils de consommation
S’apprécie sur des terrines et pâtés de caractère campagnard ainsi que sur les volailles farcies ou en sauce.