Vinification et élevage
Vendanges manuelles en cagettes, tri avant et après éraflage. Vinification traditionnelle. Elevage en fûts de chêne.

Nos commentaires de dégustation
D’une teinte profonde à reflets violacés, ce vin présente une palette complexe fruitée, épicée (pruneau, amande et noyau) alliée à des effluves vanillées et grillées.

A marier avec des gibiers et des civets en sauce.